La crisi morde anche il carrello
la battaglia campale dei supermarket

Oltre un quarto dei prodotti è ormai in offerta speciale. Passati i tempi degli "specchietti per le allodole", ora dominano i "cacciatori di ciliegie". ovvero i consumatori che battono a tappeto le grandi catene a caccia dei migliori prezzi

di RAFFAELE NIRI
 

Lo leggo dopoGli addetti ai lavori lo ammettono a denti stretti: una battaglia di sconti di queste proporzioni, a Genova, non si era mai vista. Mai. L'obiettivo, dichiarato, è un solo: riportare il cliente in negozio, per ricominciare a "fare fatturato". A questo punto non importa (tanto) tenere margini di utile, che comunque sono sempre più risicati, quando addirittura non vince il segno "meno". La linea Maginot, oggi, per Coop come per Basko, per Billa come per Conad, per Carrefour come per Pam è quella di fidelizzare il più possibile un cliente sempre più volubile, che vola fior da fiore, che in un supermercato compra solo il tonno in promozione e nell'altro solo la carta igienica superscontata.

Le cifre della crisi sono da paura. "Se fino all'anno scorso la percentuale dei prodotti promozionati sul venduto globale era attorno al 18/20 per cento, oggi siamo tranquillamente sul 27/28 - spiega il vicepresidente di Coop Liguria Mauro Bruzzone - Significa, in altri termine, che i clienti hanno aumentato di un buon 25% la scelta dei prodotti in promozione".

"Oltre il trenta per cento della spesa dei genovesi - conferma Antonio Mantero, Grande Capo di Basko - è rappresentata da prodotti in promozione. E dato che il cliente è sempre più "traditore" e si affida sempre meno ad una sola catena, visto dalla parte delle famiglie significa che almeno il cinquanta per cento del carrello della spesa di un nucleo normale è occupato da prodotti scontati. Francamente, 

una cosa così non si era mai vista".

Ma anche da Billa e da Conad, da Carrefour e da Pam confermano cifre assolutamente analoghe: la metà della spesa è in promozione. I dati ufficiali sono nettamente indietro: il livello della spesa nei consumi alimentari, secondo Istat, sarebbe sceso in un anno (febbraio 2013 su febbraio 2012) del 4,5% ma tutti gli addetti ai lavori concordano nel dire che "in termini di volumi d'affari siamo oltre al dieci".

Se la torta dei consumi è sempre più piccola (basta un'occhiata ai parcheggi, semideserti, dei vari supermercati) la mossa disperata dei grandi supermercati è quella di spostare il più possibile i consumi sui prodotti a marchio, dove il margine di guadagno è (era?) un po' più consistente. E dato che i consumi nelle prime due settimane del mese sono ben più sostenuti che nelle ultime due, il secondo tentativo è quello di convincere il consumatore a ritornare a comprare anche dopo il 15 del mese.

In questo stesso paginone i lettori troveranno l'elenco delle varie promozioni. Ad esempio, Coop nei mesi di aprile e maggio ha deciso di premiare i propri clienti della prima metà del mese, "aggacciandoli" per la seconda metà: ogni dieci euro spesi in prodotti a marchio vengono ricompensati con tre euro di prodotti gratuiti.

Basko risponde con promozioni a volantino (duecento prodotti con sconto al 50% fino al 15 aprile), 60 prodotti freschi al 50 per cento (dal 9 aprile) e, per quattro lunedì successivi, uno sconto indiscriminato del 10 per cento sull'intera spesa. Sperando che i consumi, almeno in minima parte, riprendano fiato.
 

(07 aprile 2013)© RIPRODUZIONE RISERVATA